榴莲冰淇淋的做法
材料：
淡奶油300ml，蛋黄3个，牛奶300ml，白砂糖50g，榴莲肉300g。
做法：
榴莲肉打成泥备用。
蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾。
直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。
淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发。
与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器。
放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可。
吃时提前放入冷藏室半小时。
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