酸奶天使戚风的做法
新年过后调整了作息时间，这早睡早起的状态感觉很健康。忙忙碌碌的，很久有没更新了，不过俺可没偷懒，这一个月做了很多好吃的，开始吧，一个个来。这款蛋糕做了三次了，为啥呢，嘿嘿，因为蛋黄做了冰淇淋，当然了，也因为这个蛋糕很好吃，用它消灭蛋白，真是太迅速了。
尝试用了酸奶，口感滋润很多；再加些酒浸的蔓越莓干，弥补了没有蛋黄的简陋。非常清爽的好吃。
酸奶天使戚风
17cm空心模一个
材料如下，
酸奶120克，色拉油40克，香草香精2ml，
低筋面粉85克，
蛋白5个（约150克），细砂糖75克，
酒浸蔓越莓60克，低筋面粉10克。
酸奶天使戚风的做法
1.酸奶中加入色拉油，搅拌均匀，加一点香草香精；
2.低筋面粉过筛，加入酸奶中，混和搅拌均匀；烤箱预热160度；
3.蛋白中分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，不要太硬；
4.打好的蛋白分二至三次加入到面糊中，每次都轻轻拌至混合均匀；