胚芽杏仁饼干的做法
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的维他命E、B1等多种维生素，优质蛋白质，脂肪，矿物质及功能独特的微量生理活性成分，小麦胚芽被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”．
我的小麦胚芽和金山杏仁片，都来自＂瑶瑶妈＂店里，之前我用过的很多烘焙原料也是她店里的，质量有保证，包装很严谨，我首页有链接，有兴趣可以去看看哈．
原料：无盐黄油120克，糖粉70克，低粉150克，小麦胚芽片60克，盐1克，美国金山杏仁片40克
准备工作：
1. 无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化．
2. 低粉和盐混合过筛．
胚芽杏仁饼干做法：
1. 软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅打至颜色发白（不必很发）．
2. 加入过筛后的粉和小麦胚芽，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）．
3. 倒入杏仁片，拌匀．
4. 将饼干面糊装入保鲜袋中，将面糊均匀摊开，擀开约7mm厚．
5. 放入冰箱冷藏1小时候至硬身．
6. 取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上．
7. 用尺子比着，用披萨轮刀切成均匀粗细的长条，再改刀切成小块．
8. 间隔排放入铺垫好的烤盘上．
9. 烤箱170度预热好，中层，约18分钟，底部上色均匀，边缘略上色即可取出．
饼干营养知识
饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等.饼干营养分析：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质..[更多]