豆豆蛋糕的做法
夏天玩烘培的方法蒸出来的甜蜜豆豆蛋糕
又到了三伏桑拿天，这天气，门也不愿意出，厨房也不爱进，更别说开烤箱折腾烘培了。
可是不折腾又爱吃，甜品似乎已经成了一种不可或缺的习惯......
天天冰淇淋冰饮料的灌，胃似乎也得不到满足，那好吧，就来做做这款低脂少油，不用烘培少热量，但同样吃到嘴里幸福满满的豆豆蛋糕吧！
用蒸来替代烘培，似乎是中式烹饪方法对现代烘培的一种贡献，很多西式的糕点，其实都是可以用蒸来实现的，蒸的蛋糕口感更绵润，油脂使用量更少，更不容易上火和发胖，是很适合现代健康标准的甜品，也是更适合夏天的做法。
豆豆蛋糕
(19CM*9CM*7.3CM大号雪芳模一个）
原料：QQ蜜豆50克、红豆沙馅180克、盐1/4小勺、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖15克、低粉25克
豆豆蛋糕的做法
1.模具铺纸备用；
2.QQ蜜豆置于小碗中，倒入温水，轻轻抹洗，去除表面多余糖份，使粘连的豆子分开；
3.滤去水分备用；
4.取一大碗，加入红豆沙、蛋黄、盐；
5.用打蛋器搅打均匀；
6.另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入细砂糖，打至硬性发泡；
7.取三分之一打发蛋白，加入豆沙碗中，搅拌均匀；
8.将面粉筛入碗中，搅拌均匀；
9.将剩余的蛋白全部加入碗中；
10.从下往上翻拌均匀，不要打圈，动作要迅速，避免蛋白消泡；
11.刮入蛋糕模具中，墩平表面；
12.在表面整齐的摆上QQ蜜豆；
