玫瑰八宝粽的做法
主料：糯米500克
辅料：粽叶适量 枣(干)150克 核桃(鲜)100克 桂圆50克 莲子50克 花生50克 葡萄干50个 南瓜子(炒)50克 西瓜子(炒)50克 枸杞子50克
调料：玫瑰酱2大勺 猪油(板油)1小勺
玫瑰八宝粽的做法
1.干粽叶用开水烫软，洗净备用
2.花生和莲子提前泡涨后煮熟备用
3.糯米洗净后，加入适量清水，隔水蒸至七、八成熟(水不要太多，平时蒸米饭一般是水没过米一个指节，蒸这个糯米只要没过2/3指节即可;至于七、八分熟大约就是刚刚不夹生，这个米量我蒸了大约18分钟，与凉水锅一起加热，大火上汽后开始计时)
4.其他配料：大枣洗净去核切成小粒;桂圆肉切成小粒;核桃仁用开水烫过后掰成小块，并适当去去内皮;葡萄干、枸杞子、瓜子仁用开水烫过
5.蒸好的糯米趁热加入玫瑰酱和1小勺猪油，拌匀
6.再加入其他所有配料
7.拌匀成八宝馅
8.取一片粽叶卷成三角筒;(大叶用一个，小叶可以两个或三个拼起来用)
9.加入适量八宝馅，压实
10.将两边粽叶包起，并捏出一个角
11.将上面的粽叶压下来，包住馅
12.用棉绳绑紧
13.剪去多余的粽叶(不剪，裹在粽子外面与粽子绑在一起也行)
14.包好的粽子，有四个角(不够完美，没关系，我们不是为了完美才来包粽子的)
15.放进蒸盘，大火上汽后入锅，蒸40分钟左右即可
16.快蒸好的时候，还可以打开锅盖，放进几个鸡蛋一起蒸，鸡蛋也会有淡淡的粽叶香