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美食天下菜谱
创建时间:2014-03-18
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豆豉鱼片
原料:青鱼片300克,豆豉25克,红枣、核桃仁、葱、姜、大蒜、黄酒、花生油、酱油、白糖各适量。
制法:1.豆豉切碎,葱、蒜切碎,姜切片;青鱼片淋上黄酒,放上姜片,隔水蒸10分钟。
2.起油锅,爆香葱蒜,放入豆豉、红枣、核桃仁和适量白糖,炒至豆豉香脆.放入黄酒。另起锅,放入酱油、白糖和100毫升水煮开备用。取出蒸好的鱼片,去汁,倒入糖水和炒香的豆豉即可。
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