首乌牛肉羹的做法
首乌牛肉羹的制作材料：
主料：牛肉（瘦）200克,黑豆100克,桂圆肉300克
辅料：何首乌20克,枣（干）20克
调料：盐2克,小葱3克,姜2克,料酒6克
教您首乌牛肉羹怎么做，如何做首乌牛肉羹才好吃
1. 将何首乌洗净，放汤锅中，加适量冷水，先用大火烧开，然后改小火慢煮；
2. 黑豆洗净，用温水浸泡软；
3. 红枣及桂圆肉洗净，红枣去核；
4. 将牛肉洗净，切成大片大片放入锅中，加冷水煮开，除去浮沫；
5. 放入料酒，将何首乌水、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2个小时；
6. 加盐、葱末、姜末调好味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。