“隐士”的菜的做法
主料：
面粉160克、黄豆粉80克、猪肉小半碗、鸡蛋四个
辅料：
大葱
调料：
老抽、盐、鸡精、十三香香油、油
做法：
1、将黄豆面与面粉按1：2混合。
2、分两次打入四个鸡蛋，温水搅拌开。
3、多放些水，让蛋液比平时做煎饼还要稀一些。
4、分次用电饼铛烙成薄饼。
5、烙好的薄饼备用。
6、将瘦肉剁碎。
7、将大葱切末，十三香，鸡精，盐，老抽，香油，等调味放入肉馅中搅拌均匀。
8、把肉馅摆成一字型，放在薄饼上，之后卷起来。
9、在卷的末梢涂上面粉糊粘牢一些。
10、卷好的薄饼。
11、放进油锅内炸至金黄捞出。
膳食食疗：
1、鸡蛋：每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
2、猪肉：性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。