霹雳双椒的做法
原料：
青红杭椒 猪腿肉 萝卜干 洋葱
配料：
葱 蒜 糖 老抽 料酒 豆豉辣酱
步骤：
1.猪腿肉洗净冷冻至有硬度，取出切碎粒。
2.萝卜干切碎粒。
3.青红杭椒洗净去蒂，切成碎粒。
4.洋葱和大葱切末，蒜切片。
5.炒锅内倒油，煸炒萝卜干至起皱略干，盛出。
6.续一点油，放入肉末炒散至变色，盛出。
7.重新取干净炒锅倒点油，放入葱蒜末爆香。
8.倒入青红椒粒，大火爆炒一下。
9.放入肉末和萝卜干翻炒，加料酒，老抽，糖和豆豉辣酱调味。
10.大火翻炒至汤汁收干即可。（汤汁一定要炒干了，吃的就是这个干香）