韭黄鱿鱼花的做法
用料 :
韭黄 200克鲜鱿鱼 300克
姜丝 适量
做法 :
1.韭黄洗净切寸断
2.鱿鱼去皮去内脏洗干净在表面划十字花刀然后切小块
3. 烧开水，放点姜丝和料酒，将鱿鱼放入焯烫至鱿鱼花即可捞起
4.热锅少油爆香姜丝
5.将鱿鱼花和韭黄一起放入大火快速翻炒片刻
6.烹点料酒、淋入鱼露就可以了
小贴士:
1、一定要大火快炒，不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的
2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥
3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以