香辣蒜香虾的做法
食材明细：
鲜虾 适量
大蒜 适量番茄酱 适量
植物油 适量精盐 适量干红椒 适量生姜 适量小葱 适量酱油 适量生活就像是道五味杂陈的菜肴，酸甜苦辣咸种种滋味都有。
平头百姓的日子就是每天开门的柴米油盐酱醋茶，可简单的生活也要过的简约些。
做法：
1鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。
2小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5放入辣椒末炒香。
6倒入两汤匙番茄酱。
7炒匀后倒入少许酱油。
8倒入控净油的虾，小火翻炒。
9调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。