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美食天下菜谱
创建时间：2014-03-05
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用料 :鸡脯肉 莴笋 料酒 盐 胡椒粉 淀粉 鸡蛋清 花生油 白糖 花椒油 水 或高汤 马耳葱 姜片 辣椒段
做法 :1. 鸡脯肉切片，以料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、花生油腌好 2. 配碗汁，有白糖、盐、淀粉、胡椒粉、花椒油、水或高汤，备用 3. 莴笋切薄片 4. 起锅烧温油，下鸡片滑散，捞出控油 5. 马耳葱、姜片、辣椒段炝锅，先下莴笋翻炒，再下鸡片翻两下，下碗汁，翻勺出锅
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