葡萄酒鸡翅的做法
用料 :
鸡翅中 10根 自制葡萄酒 1碗（150ml）
姜丝/姜片 适量料酒 30ml
生抽 20ml湿淀粉 30ml
盐 2g 生抽 30ml
做法 :
1.主要原料鸡翅
2.准备葡萄酒一碗
3.将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味
4.将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味
5.平底锅放入少许的食用油，爆香姜片
6.依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制
7.之后加入一碗葡萄酒
8.盖上盖子，转中火焖煮5分钟
9.待汤汁快收干时，加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火
小贴士:
因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。