焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法
主料：鸡蛋4只
辅料：焦糖层-砂糖100克 水25克 布丁层--砂糖25克 牛奶250ML 香草粉适量
焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤
1. 焦糖层做法:
将砂糖和水倒入锅中；
2. 把锅放到小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
3. 将焦糖倒入布丁模底部.
4. 布丁层做法：鸡蛋加砂糖打匀;
5. 牛奶烧至稍有小泡泡时关火;
6. 将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀;
7. 将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子;
烘焙:烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右.
小贴士
1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈.
2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢!