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山药炸鸭翅

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-10

84人看过

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山药炸鸭翅
  • 栏目:菜谱大全 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
山药炸鸭翅的做法

 


 山药炸鸭翅
  原料:山药30克,鸭翅400克,料酒10克,姜5克,葱10克,芡粉30克,鸡蛋1个,白糖、酱油各15克,盐、味精、鸡精各3克,面包渣50克,素油1000克(实耗100克)。
  功效:健脾补肺,固肾益精。
  应用:适用于脾虚泄泻久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精,带下,小便频数等证。
  制作:
  1、将山药用大米微炒,碾成细粉,过筛,再研成极细的粉;鸭翅洗净,沥干水分;姜切末,葱切段。
  2.将芡粉放入碗内,加入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、鸡蛋清、酱油、姜末、葱花搅用,再将鸭翅放入挂上芡粉浆,待用。
  3.将面包渣摊放在案板上,待用。
  4.把炒锅置武火烧热,加入素油,烧六成熟时,再把鸭翅滚满面包渣粒,放入油锅内,炸成金黄色,一个一个地炸完,放晾,再重炸一次即成。
  功效:山药性味,甘,平。入肺、脾、肾经。可健脾,补肺,固肾,益精;治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精、带下,小便频数。
 

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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