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白芨蒸银耳

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-09

50人看过

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白芨蒸银耳
  • 栏目:菜谱大全 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
白芨蒸银耳的做法

 

  ·配 料: 白芨30 克,银耳30 克,鲜蚕蛹50 克,香菜10 克,火腿未10 克,鸡蛋清2 个,鸡汤适量,味精、食盐、葱、姜末、湿淀粉各适量。
   ·特 色: 特点:清香绵软。
   功效:润肺化痰。
   白芨有润肺、止咳、止血等功效,是肺结核病咳嗽、咯血、低热之常用
   之品,银耳养阴益肺,扶助正气,蚕蛹不但富含蛋白质,营养丰富,而且有润肺、止咳、生津、散结等多种功效。本道菜对肺结核病人久咳不止、痰中带血、盗汗、低热等症来说,是极好的食疗法。另外,冠心病、慢性肝炎、贫血、小儿佝偻病等服用此菜,也十分有益。
   ·操 作: 1.将白芨加水适量,煎煮1 小时,去渣留药液继续煎沸至稠,倒小碗内
   待用。
   2.将银耳择洗干净,用水泡发好,撕成小块待用。
   3.蚕蛹去皮捣成蛹泥,加白芨膏、味精、食盐、葱、姜末等调料拌匀后
   抹入银耳中,再撒上火腿未、鸡蛋清、香菜,上展蒸熟。
   4.将鸡汤加入调料和淀粉做成汤汁,浇在银耳上即成。
   ·营养价值: 银耳 - 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高,每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克...


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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