茶茶的创意早餐—鱼趣的做法
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鸡蛋
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1个
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虾皮
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适量
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盐
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适量
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红萝卜
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2片
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黄瓜
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2片
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黑芝麻
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2颗
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淀粉
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1小撮
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生抽
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适量
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鸡蛋打散，按蛋液1:1比例加入温水，搅拌均匀，过滤消泡。加入适量虾皮，轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。
蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。
红萝卜片剪出8个椭圆小片。黄瓜片剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。
锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。（也可以加少许鸡精，但我一般不放味精鸡精）
汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。
吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。