春日小清新：百香果磅蛋糕的做法
|
无盐黄油：
|
100克
|
|
低筋面粉：
|
120克
|
|
百香果：
|
30克（约1枚）
|
|
鸡蛋：
|
100克
|
|
糖粉：100克
|
100克
|
|
泡打粉：
|
2克
|
黄油一定要提前在室温下充分软化，用手指能轻轻的捅一个洞的状态，放入称量好的糖粉。
用刮刀先把糖粉和软化后的黄油拌匀，看不到糖粉为止
电动打蛋器调到高速档位，打发黄油大约5分钟，黄油呈现膨松的状态。
多次少量的依次加入蛋液，每次加入蛋液后都要用打蛋器充分搅打后再加入下一次的蛋液。这个过程要耐心，不然很容易出现油水分离的状态，做出来的蛋糕就不好吃了。
最终打发好的黄油状态如图所示，一定是很膨松的状态。
低粉过筛倒入打发好的黄油。
用刮刀充分翻拌蛋糕糊，大约拌80次后，面糊就会呈现出细腻的状态
倒入百香果的果肉后，再来回拌几下均匀即可。
把蛋糕糊倒入模具中，送入烤箱，上下火180度，大约烤30分钟,表面金黄出炉即可。烤到第15分钟的时候，用刀把蛋糕体表面轻轻划出一道线。
