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『草莓酱戚风』甜美粉嫩的小清新。

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-13

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『草莓酱戚风』甜美粉嫩的小清新。
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
『草莓酱戚风』甜美粉嫩的小清新。的做法
蛋黄 3个
玉米油 50ml
草莓汁/牛奶/水 30ml
草莓酱 45-60g
低筋面粉 80g
蛋白 4个
30g

蛋黄+油,搅拌均匀至表面无油花;
加入草莓酱,搅拌均匀;

蛋黄糊加水搅拌均匀;
筛入低筋面粉,翻拌均匀至光滑柔润;

蛋白分三次加糖,打发至将要硬性发泡;

取1/3的蛋白霜,加入到蛋黄糊中,翻拌均匀;
将混合面糊倒入剩余蛋白霜中,翻拌均匀;

入模具,用力震去大气泡;
175℃,27min。

出炉从高处摔一下,将底部热气散去;立即倒扣;
彻底冷却后脱模,密封保存。

搭配打发七分发的淡奶油、草莓果酱,都好吃哟~


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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