下饭菜——电压力锅版老娘叉烧的做法
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去皮五花肉
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270g
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生抽
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10-12g
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蚝油
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38g
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优质料酒
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20-25g
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盐
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2g
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叉烧酱
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55g
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五花肉用叉子叉一下，这个动作可以帮助入味，不得省略。
将料酒倒入五花肉块中，两面均匀沾上，然后静置半小时。
将生抽、叉烧酱、蚝油与盐混合成调味酱。
在五花肉两面刷满调味酱，然后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏保存。
腌制12小时以上。（这道菜建议提前一晚腌好）
将五花肉与酱料一同倒入压力锅，选择筋蹄档烹调即可，五花肉压好后，连肉汁一同倒入小锅，中高火收一下汁到浓稠即可，不要完全收干否则会太咸。
收汁完毕后取出切片即可享用。
这个版本的老娘肥叉并没什么难点，但千万不要用瘦肉，否则吃起来会柴。希望你会喜欢！
