农家小炒肉——又香又下饭的做法
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材料：
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带皮五花猪肉
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350克
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青红椒
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各1个
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豆豉
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10克
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姜蓉、蒜蓉
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各10克
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腌肉料：
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生抽
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2大匙
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细盐
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1/8小匙
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料酒
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1/2小匙
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鸡精
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1/4小匙
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沙拉油
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1/2大匙
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炒菜调味料：
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盐
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1/8小匙
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生抽
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1大匙
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老抽
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1/4小匙
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砂糖
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1/2小匙
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五花猪肉切薄片，青红椒切段，生姜，大蒜剁成蓉，豆豉切碎。
用腌肉调料将切好的肉片拌匀，腌制20分钟。
热锅冷油，下入肉片用小火慢煎。
煎至肉片表面略金黄色，连油盛出备用。
洗净锅，将煎出的油倒回锅内，放入姜，蒜蓉，豆豉炒香。
放入青红椒段及盐1/8小匙,翻炒至断生。
加入煎好的肉片。
加入生抽，老抽，细砂糖，中火翻炒均匀即可。
成品
