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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-27
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1. 葱姜洗净，切成细丝； 2. 蒜剥去蒜衣，切成细丝； 3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝； 4. 将葱姜丝、蒜丝、红辣椒丝同放一个碗里，加酱油、味精、胡椒粉、香油、花生油调成汁； 5. 草鱼取鱼头、鱼尾洗净，一剖为二，加料酒、盐、姜拌腌； 6. 鱼头、尾腌片刻后上笼用旺火沸水蒸熟； 7. 蒸熟出笼，滗去腥水； 8. 菠菜择洗干净，放沸水中焯熟，沥水； 9. 焯好的菠菜加精盐、味精、花生油拌匀，摊放在腰盘的一边； 10. 腰盘的另一边摆上蒸熟的鱼，浇上味汁，即可。
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