豉椒蒸土豆排骨的做法
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猪小排
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350克
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土豆
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1个
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豆豉
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1大勺
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小红尖椒
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1-2个
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香葱
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1棵
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姜
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2片
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蒜头
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2-3瓣
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料酒
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1大勺
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淡色鲜酱油
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1大勺
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蚝油
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1大勺
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盐
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1/4小勺
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糖
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1/2小勺
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胡椒粉
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少许
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淀粉
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1小勺
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豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀
猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味
土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部
腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）
