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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-27
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1. 将草鱼开膛洗净、去骨、去皮，整片鱼剞十字花刀，用盐、料酒、味精、胡椒面码味； 2. 姜、葱放在鱼肉上，腌1小时； 3. 去掉鱼上的姜、葱，用鸡蛋液、干淀粉调成糊，在鱼肉花刀一面抹一层蛋糊，撒上芝麻按紧； 4. 锅内油烧六成热，放入鱼稍炸捞出，待油温上升，再放入，炸呈黄色，皮酥脆时捞出，切成一字条，放在盘内摆整齐； 5. 将番茄洗净去籽、去皮，用白糖、香油拌匀，镶在盘边上即成。
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