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家常鼓油鸡

菜谱创建时间

创建时间:2014-08-10

42人看过

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家常鼓油鸡
家常鼓油鸡的主料:
清远鸡

清远鸡半条

辅料:
家常鼓油鸡的调料:
生抽

生抽 400ml

冰糖

冰糖 适量

桂皮

桂皮 适量

八角

八角 适量

生姜

生姜 适量

家常鼓油鸡的做法

时间与份量

  • 准备时间:15-30分钟

  • 制作时间:30分钟-1小时

  • 用餐人数:3-4人

食材

  • 主料
  • 清远鸡半只

  • 生抽400ML

  • 辅料
  • 冰糖适量

  • 桂皮适量

  • 八角适量

  • 姜适量

步骤

1.半只鸡处理干净,准备好桂皮、八角、姜片、冰糖等。

2.往煮锅中加入约四百毫升的生抽,同时加入桂皮、八角、姜片。

3.接着加入冰糖煮沸。

4.冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮。

5.中途把酱油不断的往鸡身上淋,让鸡入味更加均匀。

6.煮8分钟后翻面再煮8分钟,煮好后把鸡放里面泡半个小时左右。

7.另起锅坐水,水中放入适量油和盐烧开,把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘。

8.把浸好的鸡取出斩件装入盘中,淋上煮鸡的酱油即可。

9.家常鼓油鸡成品。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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