咸酥鸡的做法
咸酥鸡的食材：
| 带骨鸡胸肉 |
400克（没买到带骨鸡胸，用了鸡腿） |
| 九层塔 |
1把 |
| 葱姜蒜 |
适量 |
| 生抽 |
1大匙 |
| 糖 |
1小匙 |
| 米酒 |
1大匙 |
| 盐 |
1/2小匙 |
| 五香粉 |
1/2小匙 |
| 白胡椒粉 |
1/4小匙 |
| 香油 |
1小匙 |
| 红薯淀粉 |
3-4大匙 |
咸酥鸡的做法：
1、鸡腿洗净抹干，去皮去骨切小块
2、加入葱段、姜片和蒜末，放入生抽、糖、米酒、盐、五香粉、白胡椒粉和香油
3、拌匀后腌制1-2小时，滤干
4、加入红薯粉拌匀
5、静置一会至表面有点开始返潮
6、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
7、出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟，出锅滤油即可
8、