家常菜--干豇豆回锅肉的做法
家常菜--干豇豆回锅肉的食材：
| 五花肉或者腊肉 |
适量 |
| 干豇豆 |
适量 |
| 蒜苗 |
适量 |
| 郫县豆瓣 |
适量 |
| 盐 |
适量 |
| 菜籽油 |
适量 |
家常菜--干豇豆回锅肉的做法：
1、将食材全部处理好，蒜苗斜切成段，五花肉或者腊肉切片，干豇豆切段（干豇豆需提前用温水泡开）
2、热锅，下肉，看煎出的油够不够，不够可放入少量菜籽油
3、肉至刚熟，郫县豆瓣适量下锅，炒至有香味
4、放入干豇豆翻炒，约2-3分钟，放入蒜苗
5、翻炒至蒜苗熟，先试一试味道，因为郫县豆瓣是有盐的，根据需求在酌量放调料
6、起锅，装盘
小贴士
①豆瓣可换成自家做的豆瓣酱，川内很多人家都有自家的酱
②用腊肉炒最好少放豆瓣酱，怕过咸
③因为干豇豆本来就是煮熟过的，所以用不了多少时间