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重庆酸辣粉

菜谱创建时间

创建时间:2012-04-18

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重庆酸辣粉
重庆酸辣粉的做法

材料:
红薯粉100克、五香花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻10克、香葱1棵、香菜2棵、花椒适量、干辣椒2个
调料:
食用油30克、香油1小匙、高汤18大匙、香醋1小匙、花椒粉1/3小匙、辣椒粉半小匙、精盐半小匙、味精半小匙
做法:
红薯粉洗净,用清水泡发;香菜洗净切段;香葱洗净切花;榨菜切末;
锅内倒入油,烧热,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高汤烧沸,盛入碗内;
锅中烧开半锅水,下红薯粉烫热,放入汤碗中;
加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、葱花即成。
特点:
润滑爽口,酸辣开胃。
烹饪技巧:
可根据自己的口味调制麻辣味。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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