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红酒焗蜗牛

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-30

38人看过

查看评论 0条

红酒焗蜗牛
  • 栏目:减肥瘦身 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红酒焗蜗牛的做法
中华白玉蜗牛 6只
洋葱 适量
适量
鲜奶油 150ML左右
黄油
香菇 1只
红酒 适量
黑胡椒
白醋
红葡萄酒
  1. 洋葱切丝,蒜切成小丁,香菇洗净切丁备用

  2. 蜗牛在烧开的水中焯1分钟左右捞出,马上用凉水冲洗冷却

    红酒焗蜗牛的做法 步骤2
  3. 将蜗牛肉从壳中取出,去除内脏,在浓度较高的盐醋水中搓洗,直到粘液完全洗净,再用清水冲洗

  4. 锅中加入一块黄油,油热后放入洋葱、蒜以及蜗牛肉翻炒

  5. 蜗牛肉变色后加入鲜奶油,用盐和黑胡椒调味,稍微收汁时关火

  6. 挑出蜗牛肉,装入蜗牛烤盘中。每个洞里放一个香菇丁。(蜗牛肉挑出后可以改刀成小块,更容易入味)

  7. 将锅中剩余的汁水浇在蜗牛上,再加上适量红酒,撒上黑胡椒碎

  8. 入烤箱170度,烤制10分钟左右


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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