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    美食天下菜谱

    碱水粽子

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-27

    3743人看过

    查看评论 0条

    碱水粽子
    • 栏目：甜品 工艺：煮
    • 口味：甜味 难度：中级掌勺
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    碱水粽子的做法
    1、将糯米淘洗干净,浸泡30分钟,取出冲水一次,沥干后拌入食碱；

    2、鲜箬叶剪掉蒂,用开水煮10分钟后沥去水,将大小叶搭配好,叠成十字形,用小绳捆成小把,放入清水中浸泡4-5小时,待杂味漂尽后,取出洗净,然后用布抹干；

    3、箬叶1张（小的可用2张）折成三角形漏斗状,放入糯米50克,然后将箬叶覆盖封口,包成菱角形,用席草扎紧；

    4、锅内加清水和棕子,用旺火煮2小时,熟透捞出,剥去箬叶,放入盘中,撒上绵白糖即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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