腊肉豆粽的做法
1,将棕子叶每一叶上的梗撕去,放入沸水中煮几分钟捞出待用;将粽叶,糯米,小红豆,绿豆洗净沥干水分;煮过的棕叶撕细条;腊肉切小粒；
2,盛出一些糯米(做白味的)后,将生抽,小红豆,绿豆,腊肉放糯里米里拌匀；
3 ,取两张粽叶重合起来以增加叶子的宽度(如果叶子够大就以只用一张)；
4,卷成圆锥形；
5,放入糯米,用筷子将它们插实；
6,用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去,用左手拇指紧压住；
7,再用右手将后面的粽叶往后盖过来,再用左手拇指紧紧地压住,右手的拇指和食指呈“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型；
8,顺势将捏着的叶尖往右方抄过去,随即用左手握紧；
9,取一根棕叶,用牙咬住一端,用右手抓紧另一端,从粽子顶面上往后绕；绕时伸展左手掌,棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来,再绕到粽子顶端,重复绕上一圈后左手压住棕叶绳不动,用右手单手操作将其捆扎好；
10,修剪去长出的棕叶绳；
11,完成；
12,放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上,关火后让它们闷里面；
13,将红糖放碗里,加一大匙水后放蒸锅中蒸化或放微微波炉转半分钟制成糖浆；
14,高压锅冷却后将粽子取出；
15,吃时剥去叶子即可；
16,吃甜粽子时,将白粽子剥去叶子淋上糖浆即可食用。