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银耳荔枝绿豆爽

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-15

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银耳荔枝绿豆爽
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
银耳荔枝绿豆爽的做法
[db:原料]

快速剥荔枝和吃荔枝不上火的妙招——银耳荔枝绿豆爽

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,进入五月,看到大街小巷摆放的荔枝,脑海里的第一闪念就是想到千古名句。荔枝原产于我国岭南地区,相传唐玄宗的妃子杨贵妃喜食荔枝,而南海所产荔枝,尤胜于蜀,所以每年飞骑传送,走数千里,马死无数而荔枝之味不变。

荔枝好看好吃,营养丰富,荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;荔枝果肉中含糖量高达20%,具有补充能量,增加营养的作用;荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。但是,荔枝属性温燥,荔枝所含的天然葡萄糖特别多,而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效,对血液循环、产温机能有特殊的促进作用,因此,阴虚火旺的人吃多了荔枝,嘴角容易上火,让人又爱又很。那么,怎么吃荔枝不上火呢?我们在食用荔枝时,可以搭配一些性凉的食物,比如绿豆、绿茶等,我们知道,绿豆是夏日清凉祛火的最佳食物,这样搭配,可以减少上火的几率。

银耳荔枝绿豆爽

银耳荔枝绿豆爽

原料:荔枝、银耳、绿豆、冰糖。

银耳荔枝绿豆爽

银耳荔枝绿豆爽的做法

1.银耳一小把用冷水泡发,洗净表面杂质。

2.泡发的银耳用刀切成小块。

银耳荔枝绿豆爽

3.锅里放入足量冷水,放入银耳,大火熬煮。

4.绿豆用清水洗净表面灰尘。

5.等锅里的水开,放入绿豆,大火煮制。

银耳荔枝绿豆爽

6.煮制大约10分钟,往锅里倒入小半碗冷水,继续煮制。

7.煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起,用勺子撇掉,可以视情况再加入小半碗凉水煮制。

8.煮到绿豆开花软烂。

银耳荔枝绿豆爽

9.荔枝剥去外皮,留下果肉。

10.荔枝果肉放在锅中。

11.锅里放入一块冰糖。

12.继续煮制5~10分钟,至冰糖溶化即可。

银耳荔枝绿豆爽

绿豆的功效

绿豆的蛋白质含量比较高,约为10%。20%,比面粉和小米的含量高出2—3倍;氨基酸的含量也比较高,大概是——般食物的2—5倍。另外绿豆还含有非常丰富的不饱和脂肪酸、维生素B以及丰富的矿物质。..

荔枝果皮呈多数鳞斑状突起,妃子笑色泽红绿相间,果肉半透明凝脂状,香甜味美,深受人们的喜爱。但是,你知道如何快速剥荔枝皮吗?在荔枝的表面仔细寻找,可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面,这是荔枝最薄弱的部分,也是快速剥荔枝皮的关键所在。

快速剥荔枝的方法

1.准备适量荔枝,用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质。

银耳荔枝绿豆爽

2.在荔枝的表面仔细寻找,可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面,这是荔枝最薄弱的部分(如图红线部分所示)。

3.用手指握着细线部分,轻轻往里夹捏,荔枝皮经过一夹一捏被爆开。

4.这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮。

银耳荔枝绿豆爽

银耳荔枝绿豆爽

荔枝的营养价值

荔枝的营养价值非常高,荔枝健脑,食用新鲜品和食用干品其疗效基本相同。鲜荔枝可直接剥皮食用,而干品一般多与山药、莲子、大枣、粳米一起煲粥食用。荔枝还可配上鸡鸭、飞禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜,如香荔滑鸡珠、荔枝闷乳鸽、荔枝田鸡片等。..



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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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