红黄两豆药材炖猪蹄的做法
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黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴，更是一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力，还有明显的降血脂作用；大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质，其中的蛋白质水解后，所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。
至于二者的搭配，有中医理论为证：黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效；并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。
食材明细
猪蹄、红豆、黄豆、山药、红栆、当归、八角、枸杞、姜片
做法
1、材料：红豆、黄豆、山药、红栆、当归、八角、枸杞、姜片。
2、开水煮过，剁好的猪啼。
3、材料放入炒锅内翻炒，加点酱油，炒一会再加水进去煮开。
4、炒一会再加水进去煮开，加入盐，鸡精调好味道。
5、把煮开的猪蹄倒入炖锅慢慢炖。
6、上盘了，由于当天把料放进炖锅中就带宝宝去海边玩了，用时过久，炖的太烂了，不过很好吃，连平常不吃肉的儿子都吃了好几块。
猪蹄营养价值
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下