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美食天下菜谱
创建时间：2011-05-28
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制作工艺:凉菜 口味：酱香味 主料：猪耳500克 配料： 调料：姜5克 大葱5克 八角3克 香叶3克 辣椒(红、尖、干)5克 料酒10克 盐4克 味精2克 老抽5克 生抽3克 白砂糖3克 鸡粉2克 花生油10克 1. 猪耳去毛洗净； 2. 将猪耳焯水； 3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟； 4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可
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