花肉炖香芋的做法
推荐7工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上五花肉 500g 香芋250g 姜1块小葱2棵桂皮1小块八角1个调料料酒适量老抽适量生抽适量食盐适量白糖适量植物油适量
1、将猪五花肉清洗干净，切块，放清水中泡去血污，捞起沥干。
2、香芋去毛皮，洗净，切块;葱切段;姜切片，备用。
3、坐锅点火，加水烧开，烹入适量的黄酒，放入五花肉块焯烫变色。
4、捞起焯好的花肉，放清水中冲洗干净。
5、净锅复火上，加少许植物油烧热，倒入焯好的五花肉煸炒出油脂。
6、加葱段、姜片翻炒，添入料酒、白糖、生抽、老抽炒匀上色。
7、放八角、桂皮、清水没过食材，旺火煮开后转中小火煮熟。
8、再放香芋块，加食盐续炖至软烂，待汤汁浓稠时撒上葱花拌匀即可起锅。
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