▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

香草马芬

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-06

31人看过

查看评论 0条

香草马芬
香草马芬的主料:
低粉

低粉150克

香草马芬的辅料:
杏仁粉

杏仁粉50克

泡打粉

泡打粉1.5小勺

淡奶油

淡奶油60克

牛奶

牛奶60克

鸡蛋

鸡蛋2个

香草马芬的调料:
食盐

食盐 少许

黄油

黄油 100克

糖粉

糖粉 100克

香草荚

香草荚 1/2个

香草马芬的做法

主料:低筋面粉150克

辅料:杏仁粉50克  泡打粉1.5小勺  淡奶油60克  牛奶60克  鸡蛋2个

调料:食盐少许  黄油100克  糖粉100克  香草荚1/2枝

事先准备:

1. 黄油室温软化

2. 鸡蛋打散

3. 低粉、杏仁粉、泡打粉混匀后过筛

香草马芬的做法:

1. 牛奶、淡奶油加入锅内;香草豆荚剖开后取出香草籽加入;小火加热至微沸,关火后盖上盖子,晾凉备用

2. 黄油内加入糖粉搅打至体积变大、颜色变浅

3. 分次加入蛋液搅打均匀(每次打匀后再加下一次的蛋液)

4. 筛入1/3的粉类略拌

5. 加入1/2奶液略拌;再筛入1/3的粉类略拌——1/2的奶液略拌——1/3的粉类,翻拌至刚刚混合的程度

6. 装入裱花袋,挤入模具约7分满

7. 烤箱180度,中下层,约20分钟(请根据自己烤箱调节温度和时间)

烹饪技巧:

1、没有杏仁粉,可用低筋面粉代替。

2、蛋液需要分次加入,每次打匀后才可添加下一次,若没有把握,需分多次少量添加,以免造成水油分离。

3、泡打粉不可省略,否则容易造成蛋糕体过于紧实,口感不佳。

4、按照1/3粉类——1/2奶液——1/3粉类——1/2奶液——1/3粉类的顺序拌和;但也不要过度翻拌,刚好无干粉的状态即可。


来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
奶香红豆马芬

奶香红豆马芬

做法:工艺:烤 口味:奶香味 难度:普通

巧克力曲奇饼

巧克力曲奇饼

做法:工艺:烘焙 口味:酥香味 难度:普通

草莓奶酪蛋糕

草莓奶酪蛋糕

做法:工艺:烘焙 口味:软香味 难度:普通

提子鸡蛋饼

提子鸡蛋饼

做法:工艺:烤 口味:酥香味 难度:普通水

热门菜谱