瓜子椒盐餐包的做法
主料：高筋面粉500克
辅料：酵母粉5克，鸡蛋2个
调料：食盐6克，牛奶145克，白糖90克，淡奶油110克，黄油40克，椒盐1/3茶匙
瓜子椒盐餐包的做法
中种：高筋面粉350克、酵母粉5克、鸡蛋白75（约两个）、牛奶145克
主面团：高筋面粉150克、白糖90克、盐6克、淡奶油110克 、黄油40克
1.将酵母溶于温热牛奶中，然后和其他中种材料混合，搅拌成面团（只需搅拌成团即可），放冰箱里冷藏过夜
2.将中种面团撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油，揉至扩展阶段（出手套膜）
3.将面团放入温暖处，发酵1－2个小时至面包发至2.5倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。瘦身减气，分成15份（妞只做一半材料，每份约30克）搓圆中间发酵15-20分钟
4.然后加上馅料包好，放在温暖处二次发酵40－60分钟至1.5倍大
5.刷上鸡蛋液，表面再撒上葵花子仁即可入烤箱