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麻酱如意豆卷

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-06

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麻酱如意豆卷
麻酱如意豆卷的主料:
豇豆

豇豆250克

麻酱如意豆卷的辅料:
红辣椒

红辣椒半个

麻酱如意豆卷的调料:
食盐

食盐 适量

大蒜

大蒜 2瓣

香油

香油 适量

芝麻酱

芝麻酱 2勺

麻酱如意豆卷的做法

主料:豇豆250克

辅料:红尖椒半个

调料:食盐适量  蒜2瓣  香油适量  芝麻酱2勺

麻酱如意豆卷的做法:

1.锅中加冷水,滴入几滴花生油(加入油可使豆角在煮的时候,保持原有的颜色)

2.水烧开,把豆角放进去,加入半勺盐,使豆角在煮的时候入个底味

3.豆角捞出来,过一下冷水,捞出沥干水分(用冷水过一下,可以保持豆角的爽脆)

4.拿着豆角的一端,长的那头压住短的这头

5.豆角长的那端,从环中穿过来

6.把穿过来的豆角那端,用手拉过来,轻轻勒紧

7.接着把豆角长得那端,从环中穿过来

8.用手拉过来,轻轻勒紧

9.继续重复上面的动作,知道把豆角都缠绕在这个环上

10.把豆角的两端用手掐掉,如意豆卷就做好了

11.依次把剩余的都卷成如意豆卷,为了摆盘好看,我只拍了6个

12.麻酱中加一勺香油,少许盐,搅拌均匀(用香油拌出来的麻酱更香,而且更容易搅拌开)

13.把蒜瓣剁成蒜末备用

14.拌好的麻酱淋到豆卷上

15.撒上蒜末,再加上红辣椒圈点缀一下即可


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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