杂菜炒麻食的做法
主料
面粉100g鸡蛋一个胡萝卜半根黄瓜半根木耳5朵
调料： 油、生抽、盐
做法：
1、将面粉准备好。
2、加适量的水将面粉搅成雪花状。
3、揉成面团，尽量的多揉一会这样做出的麻食比较筋道。
4、面团包上保鲜膜，饧20分钟。
5、面团饧好后，面团再揉5分钟，撒干面后擀成3mm厚的面片。
6、切成1.5cm宽的条。
7、切成1.5cm见方的小块。
将面快放在寿司帘上，用拇8、指指肚按住面块。
9、将面块在寿司帘上搓一下，力道要均匀，这样面块就被搓成有花纹的小卷。
10、搓好的麻食。
11、锅内倒入水烧开，水里可加些盐，这样煮麻食不易粘。
12、放入搓好的麻食，大火煮到7分钟。
13、煮好的麻食捞出过凉水。
14、配料鸡蛋，胡萝卜丁，黄瓜丁，木耳。
15、重新起锅，倒油烧油。
16、打入鸡蛋煎熟，铲成小块。
17、放入其余的配料翻炒出香味。
18、放入控好水的麻食，淋入生抽调色，翻炒到麻食成熟，加盐调味后盛盘。
膳食食疗
麻食：即也是一种面食，就是把面疙瘩经过加工而成，再加上自己做的的 各种美味的汤菜搅拌而成，里面的菜可以根据每个人的口味不同来添加的。
胡萝卜：含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。