菠萝里脊肉的做法
材料：
里脊肉500g
辅料：
菠萝半个鸡蛋
调料：
淀粉一勺泡打粉半勺盐一勺
做法：
1、在里脊肉片中放上盐， 白胡椒， 生粉等调料；
2、将它们搅拌均匀腌制十分钟；
3、准备用面粉， 鸡蛋， 盐和适量泡打粉一起调汁；
4、加入适量的水， 调成稀糊状；
5、将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下；
6、将粘有淀粉的肉片放在边备用；
7、在烧热的锅中放入适量的油；
8、将粘有淀粉的肉片放在鸡蛋糊中过一下
9、将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸；
10、肉片炸至金黄色捞出控油；
11、在油锅中留少量底油， 下入番茄酱翻炒；
12、翻炒时加入盐和糖等适量调料；
13、将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中；
14、再下入切好的菠萝；
15、翻炒， 使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱；
16、成盘装饰即可。
膳食食疗：
菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。
鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品