山茶版糖醋排骨的做法
主料：
排骨400克
辅料：
木耳几朵黄花菜蒜末
调料：
白糖苹果醋料酒老抽生抽盐湿淀粉
做法：
1、排骨洗净飞水后，加点姜片、葱段，用电压力锅压20分钟
2、捞出沥干水分备用
3、木耳和黄花菜泡发后摘洗干净
4、用白糖、苹果醋、料酒、老抽、生抽、盐、湿淀粉加少许清水调成汁
5、炒锅内加入煮排骨的汤小火烧开
6、放入木耳和黄花菜稍煮
7、再放入排骨煮一会儿
8、倒入调好的酱汁，翻拌均匀
9、小火慢慢炖至汤汁收浓，撒上蒜末出锅喽
膳食食疗：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。