麻辣干锅排骨的做法
用料 ：
精排、 莴苣
藕 、土豆
黄瓜 、胡萝卜
洋葱 、姜
香菜 、干辣椒
花椒粉 、辣椒粉
郫县豆瓣、 糖
生抽 、大蒜
做法 ：
1、将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉
2、姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切
3、锅里放油，将排骨炸成金黄色，捞出
4、锅里加油，放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨继续翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉
5、加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵，最后加入黄瓜，炒至断生即好
小贴士：
1.大蒜和油的分量一定要足够。
2. 花椒和辣椒的分量根据口味而定。
3.蔬菜的炒制时间要根据易熟程度而异，否则容易变成软趴趴哦。