椒麻豆腐的做法
主料：
嫩豆腐500克
辅料：
胡萝卜小半根青麻椒一小把干虾仁一小把
调料：
鸡精盐干辣椒4根
做法：
1、将辣椒、花椒切碎，豆腐切成2X2cm见方的块，胡萝卜切片。
2、锅中倒入稍许油，小火将辣椒、花椒慢慢烘香。
3、辣椒、花椒颜色变深后倒入胡萝卜翻炒。
4、胡萝卜均匀沾上油后再继续炒半分钟，然后倒下豆腐。
5、不要急着翻炒，将虾仁和泡虾仁的水一同倒入。
6、加入盐、老抽少许，轻轻翻动几下，使之均匀上色，然后小火炖5分钟即可。
膳食食疗：
1、豆腐：亮发，减肥，健脑，润肠，养颜护肤，养阴。
2、干虾仁：补肾，壮阳壮腰，壮骨。
3、辣椒：祛脂降压，护心，和胃，消食，通血，活血。
4、花椒：祛脂降压，亮发，调经。
5、胡萝卜：益肝，养肝，润肠，通便，明目，降糖消渴，抑癌抗瘤。