秘制辣拌土豆丝的做法
【原料】：
土豆两个
【配料】：
蒜一头 葱两根 辣椒粉一汤匙 小开洋半汤匙 芝麻一茶匙
【调料】：
盐一茶匙 糖半茶匙 香醋半汤匙 白醋半汤匙 香油半茶匙 鸡精三分之茶匙
做法：
1，土豆切丝或者擦丝后淘洗一遍泡一会。
2，辣椒粉，芝麻，小开洋，孜然粉半茶匙，咖喱粉半茶匙，盐半茶匙混合好。用热油做成辣椒油。
3，蒜加葱白一起捣成蒜泥。
4，烧开水把土豆丝焯熟，下土豆丝的时候一起放半汤匙白醋。
5，放入冰水中过凉。沥干水分。
6，土豆丝中加半茶匙盐，半茶匙白糖，半汤匙香醋，一汤匙辣椒油（根据自己承受能力）香油一茶匙，鸡精三分之一茶匙抓拌均匀即可。最后撒上香葱叶。点缀一下。