煲煲甜丝丝香辣鸡爪的做法
用料 :
葱段 姜片
八角(三小瓣) 香叶(一片)
干辣椒 枸杞
桂皮(一小块) 红枣(两颗)
冰糖 盐
蔬菜精 生抽
做法 :
1.将所准备的材料切好备在盘中哦!
2.鸡爪洗净用剪刀将指甲剪掉
3.在砂锅中放入多半锅水,将盘中调料和鸡爪放入锅中,加适量生抽。注意:这道菜砂锅菜可以煲出好味道,所以请尽量使用砂锅,如条件不允许,用其它也可以。盖子选择盖3/4,大火烧开,换中火或中小火慢炖。
4.待鸡爪顿煮到水剩小半的时候,就可以放盐和蔬菜精了,口味轻重可根据自己喜好,盖盖子继续炖煮,直到由汤变为汤汁,最好拿铲子随时翻腾鸡爪,以免粘锅。粘稠度适中即可关火盛出。
小贴士:
1 用砂锅炖味道更好,但谨记开始炖煮时不要盖上砂锅盖。大火转中小火。
2 生抽的量决定鸡爪的色泽,所以根据喜好自行调试。