香辣芸豆的做法
![](http://img.chiheba.com/2014/0219/225123\20140219225123869.jpg)
用料 :
芸豆(干) 干辣椒
香叶 花椒
葱 姜
香菜 生抽
盐 白糖
老干妈
做法 :
1.芸豆洗净提前泡下
2.葱部分打结,姜切片
3.芸豆入锅,我用的高压锅
4.放姜片、葱结、干辣椒、花椒、香叶
5.芸豆煮到熟烂,但是豆皮不要破尽量
6.香菜切碎,葱切葱花
7.锅中放适量油,爆香部分葱花
8.下煮熟的芸豆
9.生抽适量
10.老干妈适量
11.大火拌炒
12.白糖适量
13.少许盐
14.大火拌炒入味上色
15.撒葱花,香菜碎
16.稍稍拌炒即可
小贴士:
1、芸豆说实话我也做的不多,泡的时间不够也,我用的高压锅加了两次水才煮熟。。提前泡久点可以
2、豆子不要熟到豆皮破哈,完整的要
3、香料啊调料啊自己看着喜欢放就好