茼蒿豆腐干的做法
用料 :
茼蒿 1袋 日本油炸豆腐 2块
五香粉或者13香 1/4勺 水发香菇 5-6朵
色拉油 2勺 拌酱汁
盐 糖
味精 香油
做法 :
1. 用热开水烫一下炸豆腐，这么做是为了把浮在表面上的那层油冲下去。再切小碎粒放在平底锅里煎香，为了能让它有一些风味，我加了一点五香粉和盐，味道真的不错~如果不喜欢这个味道，不要加
2. 把茼蒿焯一下，焯过热水后，立即泡在冷水里或用冷水冲冷，这样可以保证翠绿。挤干水分切小碎块
3. 买来的茼蒿如果不马上吃不要洗，用厨房用纸把茼蒿包起来，外层再裹一层保鲜膜，放在冷藏室里，可以保存差不多一个礼拜，类似的青菜都可以这么保存。）
4. 水发香菇切小碎块，放在油锅里稍微炒一下，放少许盐翻炒出锅
5. 最后把所有材料放在一个大盆里，加糖，盐（各个步骤都放过盐，一定不要过咸！），味精拌匀，如果味道合适了，最后放香油。这样可以油可以包住水分，菜就不出水啦。顺便唠叨一下，做素馅儿的时候也一样，调完味道最后放油，就不出水啦