香兰冰皮榴莲的做法
材料：三象糯米粉250克、玉米淀粉25克、纯椰浆粉30克、细砂糖50克、清水420毫升、香兰精数滴（可省）
馅料：榴莲肉一块、动物淡奶油150毫升、细砂糖15克
防粘用：糕粉适量
做 法：
1.淀粉、椰浆粉、砂糖、清水先混合。然后加入糯米粉搅拌均匀成粉浆。
2.把粉浆过滤一下，去掉粉粒。加入香兰精搅拌均匀。
3.用保鲜膜盖住，旺火蒸约30分钟至凝固熟透。用筷子搅拌一下。
4.冷却后，把面团切成自己需要的大小（20~35克之间）。
5.淡奶油加入糖打到9分发。 榴莲取肉。
6.取一块糯米团，稍揉圆，压扁，擀开。把榴莲肉和淡奶油放在上面，小心包起来即可。（期间撒上糕粉）
7.冷藏片刻，即可食用。
小贴士：
1.淡奶油打发前要充分冷藏。淡奶油可以提前一些打发，然后放回冷藏室。因为天气较热，包的时候可以把整个装淡奶油的容器坐的冰上防止融化。
2.把皮擀得薄一些更好吃。不过开始时可以稍微擀得厚一些。无论如何，不露馅就好！
3.可以把榴莲换成红豆、芒果、猕猴桃等你喜欢的水果，香兰精可以省略，也可以放些抹茶粉代替。
4.冰榴莲包好后，放入密封盒子中保存，要冷藏。尽快食用。
5.还有这个方子也不错的，来自暖暖尚的麻薯冰淇淋的麻薯皮。用热水烫粉，口感更软一些。