雪人棒棒糖的做法
用料:鸡蛋2个,白砂糖48克,盐1克,白醋几滴,低粉48克,植物油24克,黄油10克,白巧克力100克,奥利奥饼干适量
做法:
1. 糖、盐加到鸡蛋里,再加入白醋。
2. 搅打鸡蛋至打蛋器上的花纹流下来不会很快消失。
3. 将低粉过筛入蛋糊里,翻拌均匀,分次加入轻轻翻拌。
4. 加入油,轻轻搅拌均匀。
5. 在模具底垫一张烤纸,将拌好的面糊倒入模具里,入烤箱烘焙。烤好的蛋糕取出来,切成小块,我今天用了大约100克。
6. 用搅拌机将蛋糕搅碎。
7. 搅碎的蛋糕看上去非常细腻了。
8. 将10克黄油和50克白巧克力倒入碗中。
9. 隔热水溶化。
10. 将溶化的巧克力倒入蛋糕碎中搅拌均匀。
11. 先用勺子拌匀,再用手将蛋糕碎团成圆圆的形状,然后将其放入冰箱冷藏一会。
12. 待蛋糕团表面硬后,从冰箱拿出来,大概10分钟就可以了。再溶化一些巧克力,将蛋糕团表面裹一层白巧克力,雪人头就做好了。
13. 待巧克力凝固后,将奥利奥饼干粘在雪人头上,再做上雪人的眼睛和鼻子就OK了,可爱的小雪人,你喜欢吗?
雪人棒棒糖做法小贴士
6寸海绵蛋糕原料:鸡蛋2个 白砂糖48克 盐1克 白醋(或柠檬汁)几滴 低粉48克 植物油(或黄油)24克
烘焙:烤箱下层 170度 30分钟
棒棒糖配料:黄油10克 白巧克力50克
棒棒糖外装饰:白巧克力50克 奥利奥饼干适量
1、全蛋不易打发,可将其放在40度左右的温水里打发。
2、雪人的头部我裹了两次白巧克力,这样更白一些。
3、鼻子和眼睛你随便用什么材料做都可以,我是用翻糖做的。
4、这个6寸海绵蛋糕的配方是我刚学习烘焙的时候就用的,后来也就一直用下来了,也没有再换,最后做雪人用了100克的海绵蛋糕,可以做7个雪人,这个都是根据自己做的大小来定的,我也是第一次做,都是自己估计着用的,完全凭想象哈。