脆糖醋荸荠素肉片的做法
主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克
调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙
香脆糖醋荸荠素肉片的做法
1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材
2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片
3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分
4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁
5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油
6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开
7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可